《安全高产菜园建设一本通》主要介绍了安全优质蔬菜的内涵、如何建好菜园、蔬菜栽培的基础知识、肥料和农药的基础知识以及科学使用肥料的方法、如何安全有效地进行病虫害防治等关键技术，并较详细地阐述塑料大棚主要蔬菜安全优质高产栽培技术，对高山蔬菜、芽苗菜以及野菜的人工驯化栽培的有关知识及高产栽培技术等也作了较全面的介绍。
《安全高产菜园建设一本通》内容丰富、全面，技术较为先进实用，可操作性强，文字通俗易懂，适合广大菜农、基层农业科技人员和农校有关专业师生阅读。

第一章安全优质蔬菜基础知识1
第一节无公害蔬菜生产1
一、无公害蔬菜的概念1
二、蔬菜生产中常见的“公害”2
三、无公害蔬菜基地环境基本要求4
第二节有机蔬菜生产5
一、有机蔬菜的概念5
二、有机蔬菜生产的特点5
第三节发展安全优质蔬菜生产的意义及问题6
一、发展安全优质蔬菜生产的意义6
二、发展安全优质蔬菜生产面临的主要问题8
第二章建园技术10
第一节菜园地选择10
第二节菜园的规划与建设11
一、土地利用规划11
二、菜园种植小区规划与建设11
第三章蔬菜栽培基础知识18
第一节蔬菜的种类与分类18
一、蔬菜的种类18
二、蔬菜种类的选择21
第二节蔬菜生长发育与环境条件22
一、蔬菜生长发育的过程22
二、蔬菜生长发育与环境条件24
第三节蔬菜种子与育苗31
一、蔬菜种子31
二、播种34
三、蔬菜播种技术38
四、育苗39
五、育苗中常出现问题的原因分析与预防措施51
第四节蔬菜植株调整与应用53
一、整枝技术53
二、摘叶与束叶技术54
三、绑、落蔓技术54
四、搭架技术55
五、疏花疏果与保花保果56
六、植物生长调节剂的应用技术57
第五节蔬菜栽培的特点与茬口安排60
一、蔬菜栽培的特点60
二、科学安排蔬菜茬口61
第四章肥料基础知识与蔬菜科学施肥技术74
第一节肥料基础知识74
一、氮肥75
二、磷肥79
三、钾肥84
四、微量元素肥料88
五、复合肥料92
六、合理施肥的基本原则95
七、施肥方式方法97
第二节主要蔬菜科学施肥技术98
一、蔬菜的生长特性和施肥方法99
二、不同种类蔬菜科学施肥技术100
第五章农药基础知识与蔬菜病虫害防治技术113
第一节农药基础知识113
一、农药的种类113
二、农药的加工剂型及特点115
三、农药的使用方法118
四、安全合理使用农药122
第二节主要蔬菜病虫害防治技术127
一、茄果类127
二、瓜类139
三、豆类145
四、绿叶蔬菜类150
五、根菜类159
第六章主要蔬菜安全优质高产栽培技术164
第一节塑料大棚蔬菜生产技术164
一、大棚蔬菜栽培形式164
二、适宜大棚栽培的主要蔬菜种类169
三、大棚主要蔬菜栽培技术170
第二节高山蔬菜栽培技术197
一、高山气候及土壤特点198
二、高山蔬菜栽培关键技术199
三、主要高山蔬菜栽培技术200
第三节芽苗菜栽培技术221
一、香椿苗高产栽培技术222
二、豌豆苗高产栽培法224
三、相思豆苗高产栽培法226
四、花生芽苗菜高产栽培技术228
五、芽球菊苣生产技术229
第四节野生蔬菜人工驯化栽培技术231
一、蒌蒿栽培技术231
二、马兰主要栽培技术233
三、人参菜的人工驯化栽培235
四、水芹人工驯化栽培技术238
五、蕺菜人工驯化栽培技术241
参考文献246