《特种蔬菜栽培技术:瓜果类》内容简介：随着人们的消费观念不断变化，已不仅仅满足于蔬菜产品的数量充足，而更加注意其外形、色泽和包装是否整齐、鲜艳、赏心悦目，开始讲究花色品种、风味的经常更换，并注重追求产品的内含营养、保健食疗以及清洁、无污染、食用方便等层次更高的品质目标。特种蔬菜正是由于其产品富有特色、富含营养、风味各异，具有一定的食疗保健功效，并且便于净菜上市，适于精细包装，符合了蔬菜产品消费发展的潮流，成为一种消费时尚，近年来已越来越受到人们广泛的关注。

第一章 彩色（观赏）椒
一、彩色(观赏)椒特性
二、彩色(观赏)椒品种
三、彩色(观赏)椒栽培技术
四、彩色(观赏)椒主要病虫害防治

第二章 观赏番茄
第一节 樱桃番茄
一、樱桃番茄对环境条件的要求
二、樱桃番茄优良品种
三、樱桃番茄栽培要点
第二节 香蕉番茄
一、香蕉番茄优良品种
二、香蕉番茄栽培要点
第三节 珍珠番茄
一、珍珠番茄优良品种
二、珍珠番茄栽培要点
第四节 观赏番茄主要病虫害防治

第三章 小型西葫芦
一、 小型西葫芦特性
二、小型西葫芦优良品种
三、小型西葫芦栽培技术
四、小型西葫芦主要病虫害防治
五、小型西葫芦的几种保鲜贮藏方法

第四章 小型南瓜
一、小型南瓜特性
二、小型南瓜优良品种
三、小型南瓜栽培技术
四、小型南瓜主要病虫害防治

第五章 水果黄瓜
一、水果黄瓜特性
二、水果黄瓜优良品种
三、水果黄瓜塑料大棚春早熟栽培
四、水果黄瓜夏秋栽培
五、水果黄瓜盆栽
六、水果黄瓜主要病虫害防治

第六章 佛手瓜
一、佛手瓜特性
二、佛手瓜类型与品种
三、佛手瓜育苗技术
四、佛手瓜栽培技术
五、佛手瓜的老根栽培
六、佛手瓜嫩梢生产技术
七、佛手瓜采收与留种技术
八、佛手瓜主要病虫害防治
九、佛手瓜间套作方式
十、佛手瓜营养保健与食用
十一、佛手瓜贮藏与加工技术

第七章 蛇瓜
一、蛇瓜特征特性
二、蛇瓜主要栽培品种
三、蛇瓜栽培技术
四、蛇瓜日光温室栽培技术
五、蛇瓜的营养成分与食用药用价值

第八章 四棱豆
一、四棱豆特性
二、四棱豆类型与品种
三、四棱豆栽培季节和方式
四、四棱豆露地栽培技术
五、四棱豆保护地栽培技术
六、四棱豆花蕾脱落的防止办法
七、四棱豆的采收和留种技术
八、四棱豆主要病虫害防治
九、四棱豆营养价值、利用方式及药用价值

第九章 甜玉米
一、甜玉米特性
二、甜玉米主要类型
三、甜玉米栽培技术
四、鲜嫩玉米保藏技术
五、甜玉米主要病虫害防治技术
六、甜玉米营养与保健作用