《葡萄优质高效生产技术》以露地葡萄和保护地葡萄优质高效生产技术为核心，以葡萄的物候期进展顺序为依据，分别介绍了葡萄施肥、病虫草害防治、苗木繁育、葡萄园建立等与葡萄生产相关的新知识、新技术，重点介绍了露地和保护地葡萄生产的先进实用技术，并把相关葡萄特性与生产技术有机融合。另外，还介绍了葡萄科学分级、包装与贮藏等具体的方法与措施。《葡萄优质高效生产技术》还附有部分名优品种、病虫害及管理技术的彩色插图。
《葡萄优质高效生产技术》适合广大葡萄种植者、农业生产技术推广人员使用，也可供农业院校果树栽培等专业师生参考。

第一章葡萄生产概况1
第一节概述1
一、葡萄的营养价值与经济价值1
二、葡萄无公害生产的意义3
三、国内外葡萄生产现状3
四、无公害葡萄的发展前景7
第二节无公害葡萄生产环境质量标准8
一、大气环境质量标准8
二、土壤环境质量标准9
三、灌溉水质量标准10
第二章葡萄生产的基础知识12
第一节葡萄生产的肥料选择及施肥技术12
一、葡萄对营养元素的需求12
二、葡萄生产所需肥料种类16
三、施肥技术18
第二节农药的科学使用及病虫草害防治22
一、无公害葡萄生产病虫害综合防治22
二、葡萄生产主要农药的种类及选择24
三、科学使用农药26
四、农药混施时应注意的问题27
五、葡萄常见病虫草害及防治27
第三节无公害葡萄的质量认证体系47
一、无公害葡萄的质量标准47
二、无公害葡萄的质量认证49
第三章葡萄苗木的繁育50
第一节扦插育苗50
一、插条的采集和贮藏50
二、插前处理51
三、扦插55
四、扦插后管理56
第二节嫁接育苗56
一、我国葡萄常用砧木56
二、硬枝嫁接57
三、绿枝嫁接58
第三节压条育苗60
一、一年生枝压条法60
二、老蔓压条法60
三、绿枝压条法60
四、空中压条法61
第四节苗木出圃61
一、苗木出圃时间61
二、出圃前的准备61
三、起苗与假植62
四、苗木分级63
五、检疫与苗木消毒64
六、苗木包装运输64
第四章葡萄园的建立66
第一节园址的选择与规划66
一、露地葡萄园址的选择与规划66
二、保护地葡萄园址选择与规划71
第二节种类、品种的选择72
一、葡萄的种类72
二、主要优良品种75
第三节架式的选择与设立91
一、葡萄架的组成92
二、常用架式的选择与设立93
第四节栽植102
一、确定栽植时期102
二、确定栽植密度102
三、栽植前的准备103
四、栽植技术107
五、栽植后当年的管理108
第五节葡萄整形技术113
一、整形修剪的原则114
二、常用的树形及整形过程115
第五章露地葡萄优质高效生产技术123
第一节露地葡萄周年管理技术123
一、萌芽前管理123
二、萌芽、新梢生长期管理127
三、开花、坐果期管理138
四、果实发育期管理141
五、浆果成熟期管理147
六、新梢成熟及落叶期管理151
七、休眠期管理152
第二节葡萄间作162
一、间作的原则162
二、葡萄与大豆间作162
三、葡萄与草莓间作163
四、葡萄与西葫芦间作164
第三节葡萄二次结果技术165
一、二次结果应用的范围166
二、适宜二次结果的品种和地区167
三、确定适宜的产期与诱发期167
四、二次结果技术168
第六章保护地葡萄优质高效生产技术171
第一节保护地葡萄栽培类型及品种选择171
一、栽培类型171
二、品种选择172
第二节设施类型与建造173
一、保护地葡萄生产常用的设施类型174
二、设施建造177
三、覆盖材料179
四、设施内的环境特点及调控181
第三节保护地葡萄栽植和整形188
一、栽植制度188
二、栽植架式与密度189
三、栽植190
四、整形修剪技术191
第四节保护地葡萄周年生产技术194
一、休眠期管理194
二、催芽期管理198
三、新梢生长期管理199
四、开花期管理200
五、果实发育期管理201
六、果实采收后管理202
第七章葡萄的分级、包装与贮藏205
第一节葡萄的分级与包装205
一、分级205
二、包装209
第二节葡萄的贮藏、保鲜212
一、影响贮藏的因素212
二、适宜的贮藏条件213
三、保鲜剂的应用215
四、葡萄的贮藏保鲜技术216
五、葡萄贮藏中存在的问题及原因解析219
附录1辽宁省营口经济技术开发区红旗满族镇葡萄
优质高效生产案例221
一、基本情况221
二、果园特点221
三、主要技术要点222
附录2常用杀菌剂通用名与商品名对照表224
参考文献225