萝卜的短期栽培为秋季栽培，产品供应期为11月翌年2月，每公斤0.2-0.4元，价格低。而萝卜的淡季主要在春季4-5月和秋季8-10月份，反季节栽培就是在冬春、夏季种萝卜、解决“春淡”和“秋淡”的问题。反季节萝卜亩产虽没有短期栽培的萝卜产量高，但价格较秋冬萝卜高2-3倍，有时高达8倍之多，经济效益显著。
胡萝卜短期栽培也在秋季、冬春季供应市场，每公斤0.4-0.8元，而春、夏季反季节栽培，6-7月份、10月供应市场，受气候影响产量偏低但市场价格高，每公斤1.2-1.6元，是短期栽培的2-3倍，亩收入高达2500-3000元，可使菜农获得可观的经济效益。
本书坚持面向生产，以实用技术为主，吸收了近年来的新成果、新技术、新经验，为农业技术人员、菜农提供参考。
第一部分 萝卜
一、萝卜反季节栽培的意义
（一）适季栽培与反季节栽培
（二）萝卜反季节栽培的意义
（三）萝卜反季节栽培的设施与播期安排
二、萝卜品种
（一）春播品种
（二）夏播品种
（三）秋播品种
三、春萝卜栽培技术要点
（一）春萝卜露地栽培
（二）春萝卜保护地栽培
四、夏秋萝卜栽培技术要点
（一）播期确定
（二）品种选择
（三）整地施肥
（四）播种
（五）田间管理
五、秋冬萝卜栽培技术
（一）播期确定
（二）品种选择
（三）整地施肥
（四）播种
（五）苗期管理
（六）肉质根膨大期管理
（七）收获
六、萝卜生理病害及其防治
（一）先期抽薹
（二）畸形根
（三）糠心
（四）裂根
（五）黑皮和黑心
（六）粗皮
（七）辣味
（八）苦味
七、萝卜病虫害防治
（一）病毒病
（二）黑腐病
（三）软腐病
（四）霜霉病
（五）地下害虫
……
第二部分 胡萝卜
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