本书主要介绍淡水养殖品种，饲养鱼类的人工繁殖技术，鱼苗、鱼种培育，养鱼的饲料与肥料，池塘养鱼，综合养鱼，稻田养鱼，“三网”(网箱、网栏、网围)养鱼，无公害水产品养殖技术，病害防治等内容。本书在第一版的基础上，对无公害养殖技术进行了修改和补充，增加了鳜鱼、斑点叉尾鲴、罗氏沼虾、黄鳝、虹鳟、中华鳖、乌鳢等品种的无公害养殖技术，补充鳗鲡、罗非鱼、中华绒螯蟹和青虾的新的无公害养殖方法。本书全面、系统地总结了多年来淡水养殖在科学研究、生产实践中的新成果、新技术、新经验。全书内容集科学性、实用性为一体，可操作性强，适用于水产科技人员及养殖专业户。

目录
第一章 淡水养殖品种
一、国产鱼类养殖品种
(一)鲤鱼
(二)鲫鱼
(三)团头鲂
(四)鲮鱼
(五)鲴鱼
(六)胡子鲶
(七)鳜鱼
(八)乌鳢
(九)月鳢
(十)黄鳝
(十一)泥鰍
(十二)大口鲶
(十三)长吻鮠
(十四)史氏鲟
(十五)鳗鲡
(十六)河豚
(十七)翘嘴红鲐
(十八)黄颡鱼
(十九)花鲭
(二十)胭脂鱼
(二十一)香鱼
(二十二)中华倒刺鲃
二、国外引进鱼类养殖品种
(一)罗非鱼
(二)大口黑鲈
(三)斑点叉尾鮰
(四)革胡子鲶
(五)淡水白鲳
(六)虹鳟
(七)金鳟
(八)欧洲鳗
(九)美国大口胭
……
第二章 饲养鱼类的人工繁殖技术
第三章 鱼苗、鱼种培育
第四章 养鱼的饲料与肥料
第五章 池塘养鱼
第六章 综合养鱼
第七章 稻田养鱼
第八章 “三网”养鱼
第九章 无公害水产品养殖技术
第十章 病害防治